二十年前的春節(jié)才叫過(guò)年,現(xiàn)在充其量只能算放假!
【二十年前的春節(jié)才叫過(guò)年,現(xiàn)在充其量只能算放假!】
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又要過(guò)年了可是一點(diǎn)也沒(méi)感受到濃濃的年味兒沒(méi)有花花綠綠的裝飾 , 也沒(méi)有挨家串門(mén)的熱鬧好像少了小時(shí)候的那種儀式感和期待感小時(shí)候 , 一到臘月就開(kāi)始置辦年了一直到年三十 , 家里天天蒸汽彌漫 , 香氣彌漫這是年的味道 , 讓人晚上都幸福的睡不著的味道…不禁讓我想起那句話那些年窮的像個(gè)孫子 , 但快樂(lè)的像爺
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小孩小孩你別饞 , 過(guò)了臘八就是年;二十三 , 糖瓜粘;二十四 , 掃房子;二十五 , 磨豆腐;二十六 , 燉豬肉;二十七 , 殺公雞;二十八 , 把面發(fā);二十九 , 貼對(duì)聯(lián);三十晚上熬一宿;正月初一上街扭一扭…
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還記得 , 以前到了臘月十幾 , 就要開(kāi)始趕集了小時(shí)候年前趕大集真是人山人海的 , 新衣服 , 燈籠 , 糖塊 , 水果 , 凍梨 , 凍柿子 , 春聯(lián) , 鞭炮 , 掛歷…媽媽會(huì)買回家一張大大的掛畫(huà) , 一個(gè)小胖姑娘或者小胖小子抱著個(gè)大鯉魚(yú)!
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為了更應(yīng)景 , 弄一根樹(shù)枝 , 上面綁上糖紙花兒 , 花花綠綠的特別喜慶 , 還要從集市上買一些假花 , 放在柜子上 , 有過(guò)年的喜慶!
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還記得 , 以前到了臘月十幾 , 就要開(kāi)始準(zhǔn)備各種吃的了 。 殺年豬 , 小時(shí)候生活條件不好 , 對(duì)肉的渴望尤為強(qiáng)烈 , 能吃上一大碗蘸蒜泥的瘦肉 , 這就是年的特權(quán) , 烀一大鍋肉 , 滿屋子都是肉香 , 這種等待的煎熬和吃上肉的滿足 , 只有小時(shí)候才有!
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殺年雞 , 雞、魚(yú)、肘子、排骨是小時(shí)候過(guò)年的標(biāo)準(zhǔn)套餐 , 小時(shí)候吃的雞都是小笨雞 , 最有營(yíng)養(yǎng)的雞 , 皮薄發(fā)黃肉質(zhì)緊實(shí)不疏松 , 燉出來(lái)的湯都是油黃不膩的 , 花了大價(jià)錢買的 , 小雞燉蘑菇!買一堆凍魚(yú) , 年夜飯那天吃的是活魚(yú) , 什么最好的食材都留到過(guò)年的那天!蒸一鍋又一鍋白白胖胖的大饅頭 , 主食備的足足的 , 豐衣足食 , 希望明年日子過(guò)得越來(lái)越紅火 , 一年的美好愿望全都寄托在食物上…
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儲(chǔ)備餃子也是過(guò)年前準(zhǔn)備的年貨之一 , 包好的餃子凍上 , 可以包好幾個(gè)餡的 , 酸菜 , 芹菜 , 過(guò)年前來(lái)小孩了晚上餓了 , 煮點(diǎn)!
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凍梨 , 凍柿子 , 冰糖葫蘆 , 冰淇淋 , 小時(shí)候家庭條件有限 , 吃新鮮的水果機(jī)會(huì)不多 , 凍梨、凍柿子就成了最好的美味 , 咬一口直流甜水還嘎嘎冰牙!散裝糖整一盤(pán)子 , 來(lái)小孩了給一塊 , 沒(méi)意思了吃一塊 , 軟糖、硬糖、酥糖、脆糖都有 , 那時(shí)候能嚼動(dòng)硬糖 , 吃多少糖塊都吃不夠…
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軟糖中的經(jīng)典就是高粱飴和楊梅糖 , 糖分低
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脆糖酥糖大蝦糖 , 一咬一掉渣 , 吃到齁嗓子
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