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春節(jié)是中國人最重視的節(jié)日 ， 家人團(tuán)圓宴客餐桌上少不了好酒好菜 ， 尤其是大魚大肉等硬菜 ，更能體現(xiàn)節(jié)日的隆重及待客的熱情 。 不過如果春節(jié)長假這樣放任地大吃大喝 ， 很容易囤積脂肪 ， 且葷菜過于油膩 ， 還不好消化 ， 因此年飯餐桌上一定要搭配些素菜 ， 口味清淡好消化 ， 反而比大魚大頭更受歡迎呢。
今天就來分享一道簡單又快手的家常小炒 ， 是用千葉豆腐和香菇兩種主要食材制作而成 。 千頁豆腐以Q彈勁道的口感深受大家的青睞 ， 它的口感不似豆腐 ， 有韌性 ， 具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力 ， 煮、炒、蒸、涮火鍋、燒烤等無所不能 ， 無論怎么做都很美味 ， 且物美價廉 ， 是百姓餐桌上的?？?。
而香菇是家人特別喜歡吃的菌菇的一種 ，菌菇有著“素中之葷”的美譽(yù) ，味道香濃 ， 營養(yǎng)豐富 ， 多吃香菇好處多多 ， 既能為身體提供多種的營養(yǎng)物質(zhì) ， 保持營養(yǎng)均衡 ， 還能增強(qiáng)體質(zhì) ， 令身體更強(qiáng)壯 。 香菇是一種百搭的食材 ， 可葷可素 ，用它搭配著千葉豆腐一起炒 ， 不放肉也很香 ， 潤腸胃清腸道 ， 清爽少油膩 ， 營養(yǎng)又美味 ， 寧可不吃肉也要吃它！ 快過年了 ， 別總大魚大肉 ， 這菜三天兩頭炒一盤便宜鮮美又清腸瘦身 。 下面就來分享這道菜的具體做法吧 。
【香菇炒千頁豆腐】
原料： 千頁豆腐 1塊 香菇 5-6個 青蒜 1根 生抽 1 勺 蠔油 1勺 油鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油 ，加入千頁豆腐片進(jìn)鍋去煎； 3. 將千頁豆腐雙面煎至微微金黃； 4 加入香菇片進(jìn)鍋翻炒； 5. 炒時加入少許生抽翻炒上色；6. 加入少許水燜煮2分鐘； 7. 加入少許蠔油翻炒均勻； 8. 加入適量的鹽翻炒均勻； 9. 最后加入少許青蒜進(jìn)鍋翻炒變色即可；
10. 盛入盤中 。
小貼士：1. 先用少許油將千頁豆腐片煎至雙面微微金黃 ， 這樣更利于千葉豆腐吸收味道； 2. 加入香菇片進(jìn)鍋一起翻炒 ，加入生抽、蠔油和少許水燜煮 ， 加入鹽調(diào)味； 3. 最后加入青蒜增香提色 。
【南瓜 快過年了，別總大魚大肉，這菜三天兩頭炒一盤便宜鮮美又清腸瘦身】
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