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護(hù)膚品 卡路里到底要燃燒，還是要限制？

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護(hù)膚品 卡路里到底要燃燒，還是要限制？

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減肥 ， 一直是一大頭疼的事情 。 對于這個(gè)有始無終的計(jì)劃 ， 大家都對他投入過很多精力 ， 前兩年來對的卡路里的討論更是層出不窮 。


【護(hù)膚品 卡路里到底要燃燒，還是要限制？】有的人認(rèn)為 ， 卡路里是萬惡之源 ， 只要限制了 ， 也就達(dá)到了減肥的目的 。 也有人認(rèn)為 ， 卡路里攝入量不是首要目標(biāo) ， 只要燃燒了就行了 。 無論哪個(gè)觀點(diǎn) ， 都指向了卡路里這個(gè)東西 。
卡路里的本質(zhì)是一個(gè)計(jì)量單位 ， 大多數(shù)情況下被使用在食物熱量計(jì)算方面 ， 其實(shí)卡路里也可以表示其他熱量消耗 。 按照計(jì)算1卡路里的能量或熱量可將1克水在一個(gè)大氣壓下的溫度升高1攝氏度 ， 這個(gè)過程消耗熱量約等于4.1859焦耳 。

但是限制卡路里能不能達(dá)到減肥的目的？關(guān)于這個(gè)問題要從減肥本身說起 。
人的肥胖本質(zhì)是因?yàn)轶w內(nèi)的肥胖細(xì)胞堆積 ， 堆積可能在某一處 ， 也可能在全身 。 經(jīng)過長期研究 ， 脂肪細(xì)胞又分為三種——白色脂肪細(xì)胞、棕色脂肪細(xì)胞、米色脂肪細(xì)胞 。

白色脂肪細(xì)胞就是我們平時(shí)常見的白色肥肉 ， 這些細(xì)胞中大多數(shù)儲存有脂類物質(zhì) 。 白色脂肪細(xì)胞有些會聚集在身體的某處；也會在肌肉中間穿插分布 ， 這個(gè)有點(diǎn)類似于五花肉 。 白色脂肪細(xì)胞主要的功能就是儲能 ， 防沖擊等作用 。
米色脂肪細(xì)胞是近幾年來發(fā)現(xiàn)的一種新的脂肪細(xì)胞 。 在靜息狀態(tài)下 ， 他可以表現(xiàn)出和白色脂肪細(xì)胞一樣的形態(tài) ， 但在寒冷等條件下 ， 受某種腎上腺激素的刺激下可以表現(xiàn)出棕色脂肪細(xì)胞的功能與形態(tài) 。
棕色脂肪細(xì)胞是一種特殊的細(xì)胞 ， 他們主要由人體中 ， 棕色脂肪組織在胎兒時(shí)期形成 ， 出生時(shí)已經(jīng)成熟 ， 棕色脂肪組織廣泛分布于體內(nèi) ， 如肩胛間區(qū)、縱膈、腎和腎上腺脂肪區(qū)域 ， 動(dòng)脈旁及頸部區(qū)域等 。 他會隨著年齡的增長 ， 其數(shù)量逐漸減少 。

棕色脂肪細(xì)胞雖然叫脂肪細(xì)胞但并不儲能 ， 他們是一種耗能組織 。 參與非寒顫性產(chǎn)熱和食物誘導(dǎo)性產(chǎn)熱 ， 其機(jī)制是棕色脂肪細(xì)胞內(nèi)表達(dá)線粒體解偶聯(lián)蛋白將 脂肪酸氧化和 ATP 產(chǎn)生解偶聯(lián) 。 使得白色脂肪細(xì)胞里的能量直接以熱量的形式散失 ， 不產(chǎn)生 ATP 。 簡單地說 ， 棕色脂肪細(xì)胞可以促使白色脂肪細(xì)胞的燃燒 ， 從而達(dá)到燃燒卡路里的結(jié)果 。 因此 ， 激活棕色脂肪細(xì)胞可增加能量消耗 ， 具有潛在抵抗肥胖的作用 。
肥胖的另一個(gè)重要原因則是攝入的熱量大于消耗的熱量 ， 此時(shí)多余的熱量則會被身體轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來 。 據(jù)說 ， 儲存脂肪是因?yàn)樵缙诘娜祟惪色@得的能力及其有限 ， 因此人類進(jìn)化出了儲存脂肪的能力 ， 以方便于找不到吃的的時(shí)候不至于餓死 。 但如今的大多數(shù)人們已經(jīng)有充足的食物 ， 并且有很多高熱量的食物 ， 這樣的儲能能力顯然已經(jīng)過剩 。

在今年 ， 一位來自耶魯大學(xué)的教授迪希特發(fā)布了一項(xiàng)研究成果 。 他計(jì)算出了一個(gè)卡路里的攝入底線值 ， 并挑選了一批志愿者 ， 他們每天的攝入量嚴(yán)格按照此底線進(jìn)行 。 另一批志愿者則在這個(gè)底線的基礎(chǔ)上在減少14% 。
經(jīng)過長達(dá)兩年的實(shí)驗(yàn)后 ， 迪希特教授發(fā)現(xiàn)后一組志愿者的免疫系統(tǒng)普遍好于前一組的志愿者 。 也就是說 ， 在一定程度上控制卡路里的攝入是可以提高免疫系統(tǒng)的能力 。 但在研究報(bào)告中卻沒有提及關(guān)于體重的情況 。

經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀