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頭圖｜Claire筱貓愛攝影 ?
極物君語：我以前一直以為 ， 江西菜是鄉(xiāng)土菜 。但走近江西 ， 才知道它的文人菜到底有多好……
物華天寶 ， 人杰地靈 。
滕王閣的贊譽流傳千年 。但知道它在江西的人 ， 實在不多 。
很多人都向往景德鎮(zhèn)、向往廬山、向往井岡山 ， 但當(dāng)他們知道 ， 這些地方都在江西的時候 ， 又會露出一種恍然大悟的神情來 。
如果要提名一個中國最沒有存在感的省份 ， 江西是要自薦的 。
但無奈 ， 江西周邊 ， 實在是群雄并舉 。西邊是兩湖 ， 東面有江浙滬 ， 上靠安徽 ， 下臨廣東 。美食上同樣被各大知名菜系包圍 ， 粵閔鮮 ， 徽浙濃 ， 但如果說辣 ， 唯有中間的江西 ， 在喧鬧中靜立 ， 傲視群雄 。
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“襟三江而帶五湖 ， 控蠻荊而引甌越” ， 在王勃的筆下 ， 江西穩(wěn)居?xùn)|南腹地 ， 是珠三角和長三角的必要紐帶 。
它本來不應(yīng)該是中國最透明的一個省份 ， 把歲月的指針往前回?fù)芤稽c ， 江西也有熠熠生輝 ， 光芒萬丈的一面 。
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圖片｜心嶼 ?
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一個省會的輝煌與衰落 ， 往往和它所處的環(huán)境有關(guān) 。與西南地區(qū)不同 ， 江西有梅關(guān)驛道 ， 也有串聯(lián)長江的贛江 ， 在青綠山水中 ， 商賈們可通川貴 ， 入江浙 。
商人在江西來來往往 ， 把這里當(dāng)成天賜的聚寶盆 。
被群山環(huán)抱 ， 江西還是自成一派的“中國小桃源” ， 當(dāng)北方戰(zhàn)火紛飛 ， 人們往往習(xí)慣于往江西暫避 。唐朝安史亂 ， 宋代有南遷 。慣于吃精致菜的文人從北方遷入 ， 不僅為江西的文化蓬勃打下基礎(chǔ) ， 也為江西菜系增添了瀟灑的文氣 。
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圖片｜我的名字叫大頭 ?
“一河兩宰相 ， 朝士半江西” ， 被稱為當(dāng)時文化界天花板的江西文人到底有多強？
語文書里的“背誦全文天團”中的歐陽修、王安石、曾鞏、文天祥等都來自于江西 。江西不僅接納讀書人 ， 也培養(yǎng)讀書人 。
宋代的教育大家周敦頤、朱熹都曾經(jīng)在江西講學(xué) 。白鹿洞書院、鵝湖書院 ， 各式書院鵲起 ， 讓江西人能夠在友好安寧的環(huán)境里保持對知識的敬畏 。
江西 ， 是當(dāng)時文人的理想地 。它不僅是“文章節(jié)義之邦” ， 也是“白鶴魚米之國” 。
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