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鵪鶉蛋能連殼吃嗎,鵪鶉蛋可以帶皮一起吃嗎( 四 )

生活百科小知識


擴展資料
鵪鶉蛋的食用
1、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋,豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì),可補氣益血,強筋壯骨 。功效:補氣益血,枝風濕,強筋壯骨 。
2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富 ， 還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右 ， 而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品 。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì) ， 腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等 。
3、鵪鶉蛋外觀小巧,但營養(yǎng)價值很高 。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品,且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病,神經(jīng)衰弱有一定療效 。
4、適宜嬰幼兒,孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋 。作為公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼 ， 用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物 。但是根據(jù)個人體質(zhì)不同 ， 要適量服用 。
參考資料百度百科-鵪鶉蛋
百度百科-蛋殼

鵪鶉蛋能連殼吃嗎,鵪鶉蛋可以帶皮一起吃嗎

文章插圖
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5、鵪鶉蛋可以帶殼蒸著吃嗎鵪鶉蛋可以帶殼蒸，但不能帶殼吃 。
煮過的鵪鶉蛋，雖然有消毒殺菌功效 ， 但也不宜帶殼吃，把蛋殼吃進肚子不消化，引起澎漲，造成胃腸功能紊亂，存在健康隱患 ， 建議你為了身體健康，不要帶殼食用為佳 。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參” 。宜常食為滋補食療品 。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處 ， 故有＂卵中佳品＂之稱 。
近圓形，個體小 ， 一般有10g左右，表面有棕褐色斑點 。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用 。
營養(yǎng)分析：
鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補氣益血，強筋壯骨 。
功效：補氣益血 ， 治風濕，強筋壯骨 。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品 。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等 。但是鵪鶉蛋膽固醇太高 ， 不宜多食 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-鵪鶉蛋 （食物）

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