棗莊 棗莊的旅游餐讓游客記住了嗎
文章圖片
滕州天氣預(yù)報
11月 10號 周三 -00℃~13℃ 晴
11月 11號 周四 -02℃~15℃ 晴
文章圖片
吃、住、行、游、購、娛，是旅游產(chǎn)業(yè)中六大主要要素 。吃對所有人來說，永遠是第一需要 。人們有錢有閑有興趣，身體條件允許，外出游玩的主要目的是什么？吃遍未吃過的天下美食，觀看未到過的天下美景，了解還不了解的風(fēng)土人情，豐富人生閱歷 。舍其此，還會有別的目的嗎 。
捫心自問，當(dāng)我們由 自家 到外地旅游，是不是想嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常遣皇菫榱擞^景游玩趕路喝水不足，渴、累、餓，怕是外出旅游人的共同感覺 。這時，當(dāng)游客到飯店坐定，第一頓飯他最想吃到什么？99%的游客想吃到當(dāng)?shù)貎r廉物美味道好的特產(chǎn)食物 。所謂特產(chǎn)食物，就是當(dāng)?shù)厝烁杏X最普通、最常見、土之又土，但游客卻從未吃到過的飯與菜 。旅游餐食屬于必需消費 。然而，棗莊的旅游定點接待飯莊酒店卻把游客們的飲食心理忽略了 。到市場買兩道半成品，配上質(zhì)次價低的雞魚，再炒幾個菜花、山藥片，豆芽、綠豆芽等，十菜一湯湊齊了 。干的是一錘子買賣 。導(dǎo)致游客來棗莊吃完飯記不住味，記不住菜，記不住店 。不少游客流傳著棗莊一轉(zhuǎn)，兩盒鴨蛋，快快離岸(這句難聽的話用中性詞)，再不來看 。
文章圖片
那么，為什么每到五一、十一、春節(jié)黃金周，來棗莊旅游的人竟有這么多呢 。大家是不是忽略了一個現(xiàn)實，如果每年能來棗莊旅游的外地人有1000萬，全國14億人都來一次，需要140年 。即使減去70%不能來棗莊的人數(shù)，是不是也需要40年才輪一番，何況每年來棗莊的游客總數(shù)還尚未達到1000萬人 。看似火爆只能用三天打魚，兩天曬網(wǎng)去定義 。
臺兒莊古城和鐵道游擊隊世界馳名，據(jù)說臺兒莊古城在全國古城中面積最大，誰不想來親眼看看 。那么，古城的管理與服務(wù)，尤其是餐飲辦得怎么樣呢，是不是在一派叫好與贊美聲中還有很多游客發(fā)出的遺憾 。旅游市場是竭澤而漁還是放水養(yǎng)魚，某些行為是培育市場還是損傷市場，難道一瓶水非要賣得比泰山頂上還貴才能有利嗎 。記住，游客是有三個價值的 。自己來游一一消費價值；陪家人朋友來游一一推廣價值；向不確定人群介紹 一一 宣傳價值 。眼光應(yīng)該放得長一點，遠一點 。當(dāng)然，某個業(yè)戶潔身自好，只能關(guān)門大吉 。市場管理服務(wù)一定要到位和完善 。質(zhì)價相符，公平交易，特色突出，經(jīng)營靈活，還要做足功課 。
據(jù)一名知情人說，來古城游玩的游客消費不多 。出去就是花錢的，沒有錢誰會外出游玩 。游客帶著飯，帶著水，游累了隨便一吃，是游客舍不得花錢，不愿意品享棗莊美食，不愿意購物，還是另有隱情，值得思考 。
旅游餐是有標(biāo)準(zhǔn)的 。餐飲店想多賺點，導(dǎo)游和司機白吃點，游客想吃好點，全國都一樣，這很正常 。棗莊當(dāng)?shù)厥澄锲贩N眾多，最有條件將旅游餐辦成全國一流 。然而，棗莊的旅游餐在同等價位上比較，與臺灣各地還有較大差距 。最大的差距是沒有站在游客的角度去備餐 。
經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀
- 人性潛規(guī)則：你的價值，決定著你在別人心里的位置
- 夢里的人，不會因為夢的荒誕，從而察覺是夢
- 人生的意義，就是接納生活的所有，在生活中改變自己
- 厲害的人，都在培養(yǎng)自己這幾種能力，希望你也有
- 女人，永遠不要羨慕別人的生活
- 中國最有名的3座名山，你都去打卡了嗎？有生之年建議都去一趟
- 這本去年感動到我的治愈繪本姊妹篇，講我們都離不開的親密關(guān)系
- 馬斯克給年輕人的忠告：這3個，孩子越早知道越好
- 疫情肆虐，80后負(fù)債累累的你，還有勇氣回家嗎？
- 充滿遺憾的人生，你最大的遺憾是什么