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冷藏保存：用一個保鮮袋或者保鮮盒將新鮮荔枝裝起來，放在冰箱冷藏層，第二天取出食用時，就不會變味和變質(zhì) 。
冷凍保存：荔枝用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，放在冷凍層保存，可以保存3至5天不壞、不變味。
制荔枝醬：荔枝中含有糖類物質(zhì)，吃起來口感清甜，做成果醬食用可延長保存時間。

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4、荔枝怎么保存最新鮮荔枝保存新鮮的方法：保鮮劑保鮮、低溫冷庫貯藏、自然低溫貯藏、低溫冷藏法；

保鮮劑保鮮：以殼聚糖為成膜保鮮劑、復(fù)配防腐劑山梨酸鉀和抗氧化劑抗壞血酸，制成了一種荔枝復(fù)合涂膜保鮮劑，無論是在室溫或低溫條件下貯藏，復(fù)合涂膜對荔枝均具有降低水分損失、減少腐爛發(fā)生的作用，經(jīng)復(fù)合涂膜處理的荔枝，不僅減緩了果皮的褐變，也較好地保持了果實的營養(yǎng)成分，延長了荔枝的保鮮期。
低溫冷庫貯藏
目前低溫冷庫和低溫氣調(diào)庫貯藏是荔枝貯藏應(yīng)用最廣泛的低溫貯藏技術(shù) 。荔枝適宜的保鮮參數(shù)分別是溫度為1~5℃，氧氣濃度為3%~5%，二氧化碳濃度為3%~5%，相對濕度為90%~95%；
自然低溫貯藏
將成熟的鮮荔枝用0.5%硫酸銅溶液浸3分鐘，然后用有孔聚乙烯包裝，可在室溫下貯藏6天。
低溫冷藏法
用2%次氯酸鈉浸果3分鐘，瀝干藥水后，將荔枝貯藏于7℃環(huán)境中，可保持40天左右，色香味仍好。
荔枝入庫前的管理工作：
荔枝采收：荔枝采收應(yīng)該選擇在晴天早晨或下午進行，避開陰雨和高溫天氣；
荔枝分級：按照荔枝的分級標(biāo)準(zhǔn)進行分級，剔除傷果病果。
荔枝預(yù)冷：預(yù)冷方式可以選擇真空預(yù)冷保鮮機；
冷庫殺菌消毒；提前降溫；冷庫的溫濕度及氣體成分管理；
定期檢查：荔枝在貯藏期間應(yīng)定期檢查，檢查是否有病害損傷等，若有請及時剔除。
參考資料：
殼聚糖復(fù)合涂膜對荔枝保鮮效果的研究；
荔枝怎么保存不變質(zhì)？冷庫貯藏效果如何？-萬能制冷官網(wǎng)
1、冰箱冷藏保存法
相信現(xiàn)在絕大部分的家庭都會有冰箱，而想要食物保持最新鮮的口感和味道，那么最好的方法就是將食物放入到冰箱冷藏室進行保存，如果家里面有吃不完的荔枝，也可以使用這樣的方法。只需要用一個干凈的保鮮袋將荔枝裝起來之后，放入到冰箱里面冷藏就可以了，但這種方法保存的時間比較短，一般只能保存2~3天的時間，還是需要盡快的吃完。
2、水中保存
荔枝的保存時間較短，一般當(dāng)天購買，次日就可能變味損壞 ?？梢詫⑿迈r荔枝保存在水中，偶爾噴水降溫。但這種方法無法長時間保存，建議1-2天吃完，新鮮荔枝的營養(yǎng)價值更高一些。
荔枝保存注意事項
1、想要將荔枝保存更長的時間，盡量挑選更為新鮮的。
2、荔枝放于冰箱冷藏室里面保存時間不要超過3天，冰箱中保存的鮮荔枝，表皮很容易變黑、果肉的美味也更容易流失，如將鮮荔枝在0℃ 的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。