2、把牛肋排洗凈后改刀切成小方塊 。
3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓勻后腌制30分鐘 。
4、烤盤或平底鍋燒熱 ， 放入一小塊黃油融化后收刷勻整個(gè)鍋底 。
5、放入牛肋排小火煎制 。
6、一面煎金黃后翻面，另一面也煎至金黃 。
7、煎好的牛肋排用廚房紙巾吸去多余油脂 。
8、撒上適量孜然粉和辣椒粉 。擺盤后即可上桌 。
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