2．鹽水煮餃子 鍋里的水燒開后加入適量食鹽，待鹽溶化后再下餃子 。不再翻動(dòng)，直到煮熟 。這樣煮出的水餃既不粘鍋，又互不粘皮，連剩下的餃子也不粘連 。
3．大蔥煮餃子 煮水餃時(shí) ， 在鍋里放一棵干凈大蔥 ， 煮出來的餃子味道既鮮美，又不會(huì)粘成坨 。
4．餃子煮熟后 先用笊籬把餃子撈出即放入溫開水中浸涮一下，然后再裝盤就不會(huì)互相粘在一起了 。
5．煮餃子要用旺火，蓋鍋煮皮，開鍋煮餡 。頭遍開鍋以后，點(diǎn)三次冷水，再開鍋餃子就熟了 ， 不粘破，好吃 。
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