免费A级毛片无码专区网站-成人国产精品视频一区二区-啊 日出水了 用力乖乖在线-国产黑色丝袜在线观看下-天天操美女夜夜操美女-日韩网站在线观看中文字幕-AV高清hd片XXX国产-亚洲av中文字字幕乱码综合-搬开女人下面使劲插视频

  1. 首頁 > 生活 > >

及第粥和艇仔粥的區(qū)別,什么叫艇仔粥?什么叫及第粥?( 八 )

小知識生活百科


4、皮蛋瘦肉粥：是一種廣東省的地方傳統(tǒng)著名小吃 。皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料 。不同地區(qū)的配料有所不同 ， 有人會在進(jìn)食前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆 。
5、香菇魚片粥：是廣東一帶的風(fēng)味名點，屬于粵菜系 。大米洗凈，浸泡一會 ， 放入鍋中 ， 加約8杯水煮粥，魚肉切成薄片 ， 放少許鹽和胡椒粉腌一會，香菇洗凈去蒂，切成片4、芹菜洗凈 ， 切成?。?米煮至軟爛后，放入香菇片 ， 再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸 ， 再煮5分鐘，倒入芹菜末，略煮片刻即可 。最后加少許鹽攪拌均勻 。

及第粥和艇仔粥的區(qū)別,什么叫艇仔粥?什么叫及第粥?

文章插圖
文章插圖
5、為什么艇仔粥叫艇仔粥、及弟粥叫及弟粥叫?舊時的廣州黃沙西堤，荔枝灣江邊一帶，有不少艇子，上插一“粥”字黃旗，往來穿梭 ， 沿江叫賣，不論日夜，十分誘人 。特別是夜間，漁家燈火燦爛，與天上星星輝映 ， 江風(fēng)習(xí)習(xí)，更有一番情調(diào) 。古羊城八景之一的”荔灣晚唱”便指這里 。艇仔粥味道鮮美，百食不厭 ， 但并非每人都知道其中還有一段美麗的傳說 。話說有一戶水上人家的女兒叫金水，她心地非常善良 。有一天他父親在江邊捕到一條鯉魚，正準(zhǔn)備拿去賣，但小金水就是不肯，說要把鯉魚喂大 。幾天后她發(fā)覺鯉魚見不到媽媽挺可憐的，于是她把鯉魚放回江里 。這樣過去了幾年，小金水也已經(jīng)長大了，但她父親也老了，就是這一年，金水的父親患了重疾 ， 一病不起 。金水非常傷心，天天求菩薩保佑 。一天金水望著朦朧的月亮漸漸入睡 ， 她看到了一位仙女從水中出來說：“你還認(rèn)得我嗎？我是十年前被你救的金魚妹妹 。你爹的病不要緊 。只要你煮一點魚蝦粥給他吃；你更可加些岸上人家喜食之油肉脆味之品，即可成一風(fēng)味，叫馳名艇仔粥 。賣給岸上人家換點錢帶你爹去看大夫，10日之內(nèi)即可痊愈 。”金水依法照做 ， 而且依據(jù)岸上人的口味，秘創(chuàng)一法：先用生魚骨熬粥做粥底 ， 后用生魚肉切片，鮮蝦去殼取仁 ， 加叉燒、浮皮、海蟄、姜絲、蔥，同放一碗中 ， 用滾粥一沖而下 。最后再撒上炸花生 。并在船上插出一旗，名曰：“西關(guān)馳名艇仔粥” 。在明朝 ， 廣州西關(guān)住了一家姓倫的，家中小孩叫倫文敘，由于家里貧困，七歲就要出來賣菜 。但他從小就很喜歡聽人家吟詩作對，有時他自己也能隨口吟出幾句 。所以在菜市里不時有人纏著他吟詩，甚至誤了賣菜，常常賣不出 。有一天 ， 他挑著半但菜路過叢桂路一間粥鋪時，餓得肚子咕咕直叫，但又沒錢買 。后來老板認(rèn)出他是詩童倫文敘，便跟他說：“其實你這么有才氣，為何不去讀書呢？在菜市賣菜不是怪可惜的 。”倫文敘聽了慨嘆說：“我當(dāng)然想讀書啦，可我家窮 ， 沒錢 。”老板說：“這樣吧，以后你把菜挑來我這里，我?guī)湍阗I一部分，然后我還每天給一碗粥你吃，湊夠了錢你就去念書吧！” 自此以后，倫文敘天天都吃不同的粥，有時是肉丸粥，有時是豬粉腸粥，有時又是豬肝粥 ， 有時則三樣都有 。幾年后，倫文敘高中狀元，但他仍然不忘店主佳老三的恩情，回鄉(xiāng)省親第二天便去看望佳老三，并請佳老三煮一碗粥重溫舊夢，老板命人煮了一碗肉丸、粉腸、豬肝齊下的粥 ， 獻(xiàn)給倫狀元 。倫文敘知道此粥還沒有名字，便取名“狀元及第粥” 。而十分有趣的是 ， 現(xiàn)在莘莘學(xué)子愛吃及第粥，高考前后更是絡(luò)繹不絕，多為討個吉利 。還有為數(shù)不少的父母買及第粥拿回家中給子女吃 ， 充滿著無限愛心，寄托著“望子成龍”之意 。

經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀