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蛤蟆油怎么吃,蛤蟆油怎么做好吃( 四 )

生活百科小知識(shí)


蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油，特指中國林蛙長白山亞種的輸卵管 。所以藥名稱為哈蟆油 。哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的干制品，并非脂肪 。明清時(shí)期醫(yī)學(xué)專家推崇的、馳名中外的哈蟆油，宋代蘇頌的《本草圖經(jīng)》和明代李時(shí)珍的《本草綱目》對(duì)此均有記載;清朝時(shí)期，哈蟆油就已是被譽(yù)為“八珍之首”的上等宮廷貢品;現(xiàn)今被《中國藥典》收載的哈蟆油藥材 。因而，由于歷史因素延續(xù)，目前中國南方、港澳臺(tái)地區(qū)及東南亞一些國家的華人，亦習(xí)慣上將哈蟆油藥材俗稱為雪哈，林蛙俗稱哈什螞 。
二、蛤蟆油具有哪些功效，對(duì)人體九大系統(tǒng)均有好處！
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：
1、抗疲勞 。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力 。
3、提高機(jī)體耐力及抗應(yīng)激能力 。
4、鎮(zhèn)靜、抗焦慮 。
5、提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力 。
6、增強(qiáng)性功能 。
7、降血脂 。
8、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，延緩衰老 。
9、抗癌輔助作用，增加白細(xì)胞 。
10、調(diào)節(jié)體內(nèi)激素平衡 ， 滋陰養(yǎng)顏、美白皮膚 。
中醫(yī)功能：
1、補(bǔ)血壯體安神
2、美容養(yǎng)顏抗衰老
3、補(bǔ)腎延年益壽
4、平喘潤肺
三、蛤蟆油的吃法，教你怎么吃才健康！
1、蛤蟆油的吃法–人參哈蟆油
將人參(生曬參或紅參)水煎，過濾出水煎液 ， 冷卻后用來浸泡哈蟆油 。泡開之哈士蟆油加適量糖(亦可不加) ， 放入鍋內(nèi)蒸熟，冷卻后服用 。人參哈蟆油具有人參和哈蟆油雙重營養(yǎng)保健作用，是比較好的哈士蟆油食用方法 。
2、蛤蟆油的吃法–涼拌哈蟆油
哈士蟆油泡開蒸熟冷卻后，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調(diào)味品，拌勻后作為涼拌菜或小菜，早餐食用 。涼拌哈蟆油沒有腥味，適合一些不愿吃甜食的人 。
3、蛤蟆油的吃法–哈蟆油菜湯
在湯菜里加哈蟆油增加營養(yǎng)價(jià)值 ， 調(diào)整口味 。菜湯、肉湯均可加入哈蟆油，湯菜需在燒好之后加入哈蟆油 。
4、蛤蟆油的吃法–蛤蟆油米粥
蛤蟆油米粥小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之后加入泡開之蛤蟆油，煮10分鐘，即成蛤蟆油粥 。蛤蟆油粥能增加粥飯的營養(yǎng)，又能改變哈蟆油的適口性 。
5、蛤蟆油的吃法–蛤蟆油筋餅
蛤蟆油筋餅泡開哈蟆油，用紗布包緊擠壓過濾，使哈蟆油變成細(xì)碎膠凍塊，加入面粉揉均勻，制成筋餅營養(yǎng)好 ， 松軟可口 。
蛤蟆油一直是市場(chǎng)上熱銷的養(yǎng)生珍品，據(jù)說他能延緩衰老也能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌 ， 而且能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，人們使用它以后既能提高身體健康水平又能延緩身體衰老 ， 但這種蛤蟆油應(yīng)該怎么吃呢？它有多種不同的吃法，一會(huì)我就把這些吃法寫出來 ， 大家看過以后就能知道蛤蟆油應(yīng)該怎么吃 。
蛤蟆油的吃法
1、蛤蟆油能和蓮子紅棗以及冰糖等食材搭配在一起燉著吃，做的時(shí)候需要準(zhǔn)備15克蛤蟆油，提前用溫水把它泡發(fā)并清理干凈，再把它們撕成小塊，準(zhǔn)備50克蓮子 ， 用清水洗凈后用清水浸泡兩小時(shí)，再準(zhǔn)備10個(gè)紅棗，適量冰糖和幾個(gè)姜片兒 。
2、準(zhǔn)備好的紅棗用清水洗凈 ， 以后掰成塊狀，再去掉里面的棗核與泡好的蛤蟆油與蓮子等食材一起入鍋，加適量清水，放入姜片和冰糖，用大火煮開后再用小火燉五十分鐘，燉好以后關(guān)火 ， 過十分鐘以后取出裝碗就能吃 。
蛤蟆油的食用方法
1、蛤蟆油燉雪梨
蛤蟆油可以和雪梨搭配在一起燉著吃再做一下，應(yīng)該先把蛤蟆油泡發(fā)，再把它放到沸水中焯2~3分鐘取出以后用清水洗凈，放在燉鍋中，加入適量百合和切好的雪梨塊，放入適量冰糖一起煲制成湯，煲好以后取出裝碗，降溫以后就能食用 。蛤蟆油在泡好以后放入雪梨和百合，再加適量清水和冰糖，也能隔水燉煮，把它放在燉盅里，放適量清水入鍋隔水燉，做好以后滋味也特別好 。

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