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買(mǎi)菜有什么技巧,去超市買(mǎi)菜的小技巧( 五 )

小知識(shí)生活百科


掂重量，包裹得緊密結(jié)實(shí)的大白菜，放在手上很有沉重感；看菜根切口顏色 ， 如果是剛采摘的，顏色會(huì)較為白皙，如果是采收兩三天以上的，顏色會(huì)發(fā)黃發(fā)黑 。
10、卷心菜（又名大頭菜、綠甘藍(lán)）
要選葉球較為堅(jiān)硬緊實(shí)的，有蟲(chóng)咬、黃葉和開(kāi)裂等現(xiàn)象的一律不要 。另外，葉球堅(jiān)硬緊實(shí)但頂部卻隆起的也不要買(mǎi)，這樣的卷心菜球內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始挑薹了，食用時(shí)口感不脆，并會(huì)略帶苦味 。
【買(mǎi)菜有什么技巧,去超市買(mǎi)菜的小技巧】11、生姜
買(mǎi)生姜最怕買(mǎi)到不健康的硫磺姜了 。正常生姜表皮粗糙、顏色暗黃 ， 而硫磺姜像打了蠟一樣，表皮光滑、顏色淺黃，湊近了聞，往往會(huì)有刺鼻的蒜味 。
12、山藥
優(yōu)質(zhì)的山藥應(yīng)表皮光滑，沒(méi)有斑點(diǎn)和破損 。
13、黃豆芽
抓一把，先聞聞?dòng)袥](méi)有臭了的雞蛋味，再看看桿的顏色和根的長(zhǎng)短 。如果有臭味、桿顏色發(fā)灰且根部較短的，那很可能是用化肥浸泡過(guò)的 。
14、蘿卜
不管是青蘿卜，還是白蘿卜，都以表皮光滑、根形圓整及份量較重為優(yōu) 。
15、冬筍
新鮮的冬筍筍殼包裹的較為緊實(shí) ， 并呈土黃色或亮白偏黃色 。
16、土豆
土豆盡量選圓的，沒(méi)有破皮的，越圓的越好削 。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好 。
凡長(zhǎng)出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用 。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用 。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會(huì)中毒 。
17、茄子
茄子的老嫩對(duì)于品質(zhì)好差影響極大 。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小” 。
茄子的“眼睛”長(zhǎng)在哪里?在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方 ， 有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的“眼睛”(如上圖) 。眼睛越大，表示茄子越嫩 ， 眼睛越?。?表示茄子越老 。嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子 。
18、辣椒
辣椒尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重 。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆 ， 半辣味椒則介于兩者之間 。
如果你比較重視營(yíng)養(yǎng)，可買(mǎi)紅椒吃，因?yàn)榧t椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿卜素要多3倍，而且紅椒分量輕(比重小)，在經(jīng)濟(jì)上也合算 ， 只是口感不如青椒脆嫩 。

買(mǎi)菜有什么技巧,去超市買(mǎi)菜的小技巧

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4、第一次獨(dú)自買(mǎi)菜,有哪些買(mǎi)菜小訣竅嗎?當(dāng)你第一次獨(dú)自買(mǎi)菜時(shí)，以下是一些有用的小訣竅：
1. 列出購(gòu)物清單：在去超市之前，列出你需要購(gòu)買(mǎi)的東西的清單 。這將有助于你避免在超市里買(mǎi)太多或太少食材 。
2. 規(guī)劃菜單：在列出購(gòu)物清單時(shí)，規(guī)劃一下你的菜單 。這樣你可以確保你購(gòu)買(mǎi)的所有東西都可以在菜單中使用，并且減少浪費(fèi) 。
3. 關(guān)注價(jià)格：在購(gòu)物時(shí)，比較一下不同品牌和超市的價(jià)格，選擇價(jià)格合理的商品 。同時(shí)，注意折扣和特價(jià)商品 。
4. 選擇新鮮食材：選擇新鮮的蔬菜、水果和肉類 。觀察它們是否有損傷或變質(zhì)跡象，并選擇新鮮的 ， 有光澤的和氣味清新的食材 。
5. 遵循儲(chǔ)存建議：在購(gòu)買(mǎi)食材時(shí)，請(qǐng)及時(shí)看儲(chǔ)存建議并遵循它們 。這將有助于保持食材的新鮮度并避免浪費(fèi) 。
6. 自備購(gòu)物袋：為了減少浪費(fèi)和保護(hù)環(huán)境 ， 請(qǐng)自備購(gòu)物袋 。大多數(shù)超市現(xiàn)在為購(gòu)物袋收費(fèi)，自備購(gòu)物袋也是一種節(jié)約成本的方法 。
希望這些小訣竅可以幫助你更好地進(jìn)行購(gòu)物！
1. 制定購(gòu)物清單：在出門(mén)前，制定一個(gè)購(gòu)物清單 ， 列出需要購(gòu)買(mǎi)的食材和數(shù)量 ， 以避免忘記購(gòu)買(mǎi)必要的食材 。

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