1、鮮蝦10只，雞蛋2個(gè)，西紅柿1個(gè)，香菜/香蔥少許，黑木耳少許，姜少許，生軸少許，鹽少許，沙糖少許 。
2、鮮蝦去泥腸、剪去蝦嘴部分，姜切片，黑木耳提前發(fā)好，洗凈備用 。
3、西紅柿切丁備用 。香菜梗和葉分開切碎，備用 。油燒熱，放入姜片爆香，倒入鮮蝦炸香后將鮮蝦撈出，油留在鍋內(nèi)煎荷包蛋用 。
4、用小火煎好荷包蛋 。荷包蛋煎好后加入香菜梗炸香，改大火，加入西紅柿丁和炸好的蝦，炒出汁，約2分鐘，加入黑木耳和水，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右 。
5、煮出濃湯，加鹽、生軸2匙、沙糖半茶匙，香菜葉碎或小蔥碎，關(guān)火，裝碗 。
6、煮熟面條后撈出放入煮好的海鮮荷包蛋湯內(nèi)即可，煮面時(shí)加點(diǎn)鹽 。有多余的鍋的話這個(gè)步驟可以在煮湯時(shí)做，可節(jié)約時(shí)間 。美味的海鮮荷包蛋面新鮮出爐 。
【海鮮荷包蛋面的做法 怎樣做海鮮荷包蛋面】7、喜歡酸辣口味的朋友，可以切兩片新鮮檸檬，擠點(diǎn)檸檬汁，再加點(diǎn)剁辣椒就變成了檸檬海鮮荷包蛋面了 。
