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葵瓜子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用；葵瓜子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；葵瓜子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
擴(kuò)展資料
一般人群均可食用葵瓜子。
1、適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥，動脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用。
2、炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。
3、盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì) ，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍 ?；加懈窝椎牟∪俗詈貌怀钥ㄗ?，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
參考資料來源：百度百科-葵瓜子

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4、葵花籽是果實還是種子嗎-簡短介紹
葵花籽是向日葵的果實，向日葵的許多小花朵構(gòu)成了巨大的花盤，每一個小花朵都可能經(jīng)過受精發(fā)育，然后形成果實，所以葵花籽是果實，種子則是瓜子仁外面的一層薄膜。需要注意的是，葵花籽不宜多吃，否則很容易上火。
葵花籽是向日葵的果實還是種子
葵花籽是生活中常見的小零食，大家閑來沒事的時候都喜歡嗑，特別在過年時是不可或缺的。葵花籽和西瓜籽不同，西瓜籽是西瓜的種子，而葵花籽則是向日葵的果實。
植物學(xué)上定義的果實，是植物的雌蕊通過傳粉受精，然后由子房發(fā)育而來的器官，而種子是由受精后的胚珠發(fā)育而成的。向日葵是很多個小花朵構(gòu)成的花盤，每一個小花朵都可能會經(jīng)過受精變成果實，所以葵花籽應(yīng)該是向日葵的果實，它的種子則是瓜子仁外層的薄膜。
葵花籽屬于堅果類食品，其中含有大量不飽和脂肪酸，能夠幫助降低人體膽固醇，保護(hù)心血管健康。每天吃一些葵花籽還能補充人體一天所需的維生素E，不過不宜多吃，很容易上火。

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5、瓜子是堅果類嗎瓜子是堅果類，堅果類一般可以分為兩種，一種是種子，例如葵花籽、南瓜子、花生等，另一種是樹生堅果類，如開心果、榛子、腰果、核桃、松子等，瓜子一般指葵花籽或南瓜子，所以屬于堅果類。
瓜子
瓜子是瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等，又叫瓜子兒，俗名叫邊果，它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。
瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。
由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料，葵花子油是近幾年來深受營養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。