準備材料：蒜瓣、黃油、西芹一段、洋蔥、面粉、清水、黑胡椒碎
做法：姜、蒜切碎、西芹及洋蔥切碎備用，將黃油放入鍋中加熱至融化，放入蒜末炒香、加入洋蔥粒炒香、充分炒到香味溢出，再加入西芹粒炒到全熟，拌入黑胡椒碎和面粉，炒至香味出 ， 加入清水混合成汁 ， 小火煮45分鐘，放入果汁機中攪打成茸狀，再鍋里煮開，調(diào)整濃度和味道即可 。
煎牛排步驟
材料：牛排 2塊、大蒜4瓣、百里香適量、牛油、鹽少許、黑胡椒少許 。
步驟：
1、解凍牛排，可以將牛排連著包裝一起扔進水里解凍，使其內(nèi)外溫度與室內(nèi)溫度一致 。切勿拆掉包裝泡水 。
【家庭版煎牛排調(diào)料 煎牛排要哪些調(diào)料】
2、用鹽和黑胡椒將牛排兩面腌制一下 。大蒜拍碎備用 。
3、鍋中熱油，到80度左右，也就是看見油開始冒煙的時候，把牛排放入鍋中，同時放入大蒜、百里香 。
4、高溫煎2-3分鐘，給牛排翻蓋面，然后加入牛油 。牛油在鍋中融化，用勺子，將融化的牛油舀起，淋到牛排的表面上 ， 操作2-3分鐘后 。
5、看著自己喜歡的熟度掌控時間 ， 如果喜歡八分熟的朋友，煎到2-3分鐘就可以關(guān)火了，將牛排盛出，鍋中底油澆到上面，靜置5分鐘，就完成了 。
牛肉要解凍到溫度與常溫相近，不可以冰凍的下鍋 。否則外面煎糊了，里面還是生的 。煎牛排的時候，要高溫入鍋，色澤才會好看，切忌小火慢煎，那樣會讓牛排變老變柴 。煎牛排時，不要經(jīng)常翻面，要看牛排的厚度掌控 。
