魚干蒸多久比較好
魚干蒸十五至二十分鐘比較好 。如果魚干又厚又大 ， 那么蒸二十分鐘即可；如果魚干又薄又小 ， 那么蒸十五分鐘即可 ， 具體根據魚干本身的大小和薄厚程度才決定，而且魚干本來就是可以直接食用的 ， 所以也沒有必要蒸太久 。魚干是指將新鮮魚類充分曬干或晾干而成的食品 ， 各項指標均需達到國家標準，原本主要是為了便于保存，后來則成為了一種特有的美食，魚干多以青魚、草魚、鰱魚、鱖魚、鯉魚、鯽魚等淡水魚為原料，最具代表性且產量較高的主要有魷魚干、鮑魚干、銀魚干等 。
曬魚干的目的就是為了保存，但是營養價值會保留一部分 ， 也會損失一部分，而且在晾曬的過程中會有一些細菌侵入，所以在制作的過程中最好高溫消毒 ， 如果需要涼拌食用的話 ， 盡量先用開水浸泡一下 。
蒸魚干的技巧：
1、魚鰓很腥，所以要去除魚鰓，這樣可以除去魚的腥味，吃起來才會更加美味；
【魚干蒸多久比較好】
2、蒸之前先浸泡一個小時，這樣可以使它變軟，蒸的時候通過高溫可以讓醬汁或者調料更好的融入魚干，而且魚干不會干硬；
3、蒸的時間不能太長 ， 否則魚干會化 ， 也不能蒸太短，會蒸不熟，所以必須把握好時間 。
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