1、香炒東洋參,將準備好的東洋參洗凈之后，削去外皮，用刀削成小片，一邊削一邊將東洋參放進盆中，盆中放入白醋兌成的水中，以防止東洋參改變顏色 。東洋參全部削成小片之后在醋水中侵泡大約十分鐘左右，之后將胡蘿卜洗凈后同時削去外皮，同時削成小片 。干辣椒用清水侵泡一會之后取出淋干水分 ， 切成碎片，取出辣椒籽 。鍋中放入少量的油，油燒熱之后將干辣椒放進鍋中，煸炒出香味，之后依次放入東洋參片、胡蘿卜片，大火翻炒五分鐘左右之后，加入適當的料酒、白糖、生抽，翻炒均勻之后即可出鍋 。
【東洋參怎么吃不上火 東洋參怎么吃】2、東洋參牛排湯,東洋參洗干凈之后，用刀削去外皮 ， 切成小段備用 。備好的牛肉下入冷水鍋中，放入姜片與蔥段，大火燒開之后將浮沫撇掉 。水開之后將牛肉撈出 ， 重新在鍋中加入各種香料，將牛肉放入熱水鍋中繼續翻煮，最好使用砂鍋燉至 。燉一小時左右，將備好的東洋參段放進砂鍋中繼續翻煮 。大火燉至牛肉燉爛之后加入適當的食鹽與蔥段，攪勻后燜十分鐘左右即可出鍋 。
3、玉米東洋參香菇湯,東洋參洗凈之后削去外皮，也可以不削，之后切成均勻的小段 。香菇海帶洗凈之后侵泡一會，玉米與胡蘿卜切成塊，番茄與香菜洗凈之后切成塊于段 。取砂鍋，將東洋參段、香菇、海帶、玉米塊、胡蘿卜塊依次放進砂鍋中，大火煮四十分鐘左右，煮熟之后將西紅柿塊也放進鍋中，再大火煮兩分鐘，之后加入適當的食鹽與香菜即可出鍋 。
4、東洋參山藥排骨湯,備好的豬小排洗凈之后，鍋中加入姜片與蔥段將豬小排煮熟撇去浮沫 ， 撈出淋干水分 。東洋參洗凈之后切成小段，山藥削掉外皮之后切成小塊，胡蘿卜切成小?。?這里需要注意的是，山藥切成小塊之后要放進清水中，以防止變色 。將這些備好的食材放進到砂鍋之中，加入適當的黃酒與清水，砂鍋中水燉開之后在中火慢燉一個小時左右，之后加入適當的枸杞與食鹽，攪拌均勻之后再燉5-10分鐘左右即可出鍋 。
5、香炸東洋參,準備好的東洋參洗凈之后切成小片 ， 切成小片之后放進醋水中侵泡，以防止變色 。面粉中加入適量的水 ， 混入淀粉，調制成面糊 。鍋中放入適當的油，加熱至6分熱左右，把東洋參片淋干水分之后放進面糊中沾勻 ， 放進已經燒熱的油中翻炸，翻炸至金黃即可撈出 。等到將東洋參全部炸完之后，將油鍋繼續燒熱至8分熱之后 ， 再次將炸好的東洋參放進油鍋中二次過油，炸至金黃之后即可出鍋，撒上些胡椒粉與食鹽即可食用 。
6、東洋參沙拉,東洋參洗凈之后削去外皮，用刀將東洋參切成段 ， 之后撕成細絲 。撕成細絲之后將東洋參放進醋水之中，鍋中放水燒開之后將西洋參焯一下 ， 炒完之后，將西洋參絲撈出 。趁著西洋參絲還熱的適合加入適當的食鹽、醬油、適當的醋、白芝麻、橄欖油與沙拉 。放完調料之后將東洋參絲攪拌均勻即可 。
