香酥雞塊的炸制方法如何制作好吃的香酥雞塊_生活知道

1、先把雞腿洗凈，放碗里備用。
2、把雞腿剔骨、去皮用水洗凈。
3、用叉子在雞腿肉上多插幾下，為作料入進肉里做準備。
4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊，打入一個雞蛋。
【香酥雞塊的炸制方法如何制作好吃的香酥雞塊】
5、倒入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、淀粉一起拌勻。
6、把蒜、姜切成末和雞肉繼續攪拌，然后腌上10分鐘。
7、鍋里倒入食用油，燒至5成熱。
8、把雞塊一個個放入先炸一下。
9、雞塊成型后，再換個大點鍋，待油燒至八成熱，把炸成型的雞塊全部投入鍋里再炸一遍。
10、等雞塊炸成金黃色就可以起鍋了，香酥雞塊也就做成了。