青椒跟魚怎么做青椒跟魚的做法介紹_生活知道

主料：草魚/鱸魚一尾，輔料：青椒、小紅椒、小青菜，調料：鹽、蒸魚豉油。
1、先把魚去骨，魚肉改刀片片魚骨斬段。
2、改過刀的魚用清水洗去血污。

3、用鹽抓上勁，放蛋清抓勻，最后放淀粉抓勻。
4、青紅椒切小段。
5、先氽燙魚骨。
【青椒跟魚怎么做青椒跟魚的做法介紹】6、撈出魚骨，再下魚片，青菜。
7、撈出盛盤。
8、鍋內倒油把青椒爆香加少許鹽調味。
9、爆好的料汁澆在魚身上，再趁著熱鍋把蒸魚豉油烹出香味淋上去，此菜即成。