【絲瓜炒蛋的做法】1、絲瓜去皮洗凈切滾刀塊，雞蛋打入碗中 ， 放入料酒1勺、水1勺、鹽小半勺調勻 。
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2、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱 ， 放入雞蛋炒熟后撈出，再放入適量油燒至油溫7成熱，放入蒜末炒香后，放入絲瓜 ， 絲瓜炒熟后放入雞蛋和蝦米炒1分鐘，放入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可 。
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