1、準備材料：魚頭1500g、香菜200克、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g、豆瓣醬3g 。
2、將魚頭1500g處理干凈，洗好備用 。
3、將姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g洗凈切好備用 。
4、將香菜200g洗凈備用 。
5、在鍋中放入4g菜籽油 。
6、將魚頭放入鍋中 。將魚頭煎至表皮金黃后盛起來備用 。
7、在鍋中的底油中加入備好的姜、蒜、桂皮和干辣椒 。
8、加入3g豆瓣醬，炒出醬香 。
【香菜燉魚頭的做法 香菜燉魚頭的做法是什么】9、加入600ml水 。
10、加入5g食鹽 。
11、加入4g泡椒 。
12、將事先煎好的魚放入鍋中，煮至魚頭熟透入味，加入3g雞精 。
13、將魚頭盛起來放在火鍋中 。
14、加入備好的香菜，就可以享用美味的魚頭了 。
