五香牛肉制作方法五香牛肉制作方法是什么_生活知道

1、牛腱1塊，青蔥2根，生姜6片，料酒，鹽，五香粉，老抽，香油，八角少許，茴香少許，花椒粒少許。
2、牛腱先飛水斷血，然后重新燒水，放入牛腱，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少許老抽；

3、蓋上鍋蓋，大火待水開后，將火力調至7成，半小時后把牛腱翻個身繼續保持同樣的火力再鹵半小時；
4、拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷卻收硬后，再將它切成薄片。
【五香牛肉制作方法五香牛肉制作方法是什么】5、可直接食用，也可跟蔥絲一起卷餅，夾餅，抹上醬吃。