【蒸辣椒醬的方法 蒸辣椒醬的家常做法】1、用料：小米椒500g，豆瓣醬150g，醋30g，糖25g，鹽40g，油200g 。
2、干凈的濕毛巾擰干水把小米椒擦干凈，千萬不要用水洗 。
3、把小米椒切碎蒸 。
4、裝盆備用，最好用一個稍微大一點的盆 ， 一會好攪拌 。
5、豆瓣醬、糖、醋、鹽稱好后放在碗里攪拌均勻 ， 一定要糖和鹽都融化了才好 。
6、把醬料倒進小米椒里攪拌均勻 。
7、然后倒入200g油再次攪拌均勻 。
8、中大火蒸20分鐘后關火，但是千萬不要打開鍋蓋 ， 一定要等到它自然放涼時才能打開鍋蓋 。
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