生活中人們在做湯或者在調制涼菜，是總也離不開香油，其實它也叫芝麻油 ， 是人們從芝麻的種子中提取出的天然植物油，因為它具有濃郁的香氣而被人們定名為香油 。香油不但味香，營養價值也很高，而且具有一定的消炎作用，能用于人類一些常見不適癥狀的治療 。
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香油的功效與作用【香油的功效與作用 香油的功效與作用及食用方法】1、延年益壽
延年益壽是人們吃香油的重要好處，，因為香油不但味香 ， 它含有豐富的維生素e和一些天然磷脂，這些物質被人體吸收以后，可以促進皮膚細胞分裂再生，而且能增強皮膚細胞的抗氧化能力，它可以延緩人體衰老，堅持食用則能延年益壽 。
2、保護血管
在人們生活水平提高以后，高脂肪食物的攝入量不斷超標，使得很多人身體內會堆積大量的脂肪和膽固醇，，導致動脈硬化和高血脂高發，如果人們平時能多吃一些香油，則會吸收大量的不飽和脂肪酸，他們能加快脂肪和膽固醇代謝，能防止高血脂和動脈硬化發生，對維持人類血管健康有很大的好處 。
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3、潤腸通便清腸排毒
香油是一種植物油，它含有大量的油脂，人們食用它以后能潤滑腸道 ， 也能促進腸道蠕動，能加快人體腸道中垃圾與毒素的排出，而且它能讓人體預計的尼古丁和酒精等有害物質快速分解，并隨身體代謝排出體外 。平量多吃一些香油能加快身體代謝，防止腸燥便發生同時也能起到明顯的排毒作用，能減少煙酒對人體的傷害 。
香油消炎的功效與作用在古代中醫書籍中，對香油有著明確的記載 ， 中醫認為香油是一種能消炎殺菌的存在，他對人類的咽喉炎和口腔炎都有明顯治療作用，人們在出現聲音嘶啞和咽喉腫痛以及口舌生瘡等不良癥狀時，在空腹狀態下喝一些香油就能讓炎癥消退，能讓人體出現不適癥狀很快消退 。
