鹵雞爪是很多人最喜歡吃的一種美食，用它下酒配飯都是不錯(cuò)的選擇，另外雞爪還含有大量的膠原蛋白，能滋養(yǎng)肌膚延緩衰老 。不過(guò)人們平時(shí)吃的鹵雞爪多是在外面購(gòu)買(mǎi)的成品，很多人都不知道鹵雞爪應(yīng)該怎么做 。其實(shí)鹵雞爪的做法并不復(fù)雜 ， 一會(huì)我就把它的具體做法寫(xiě)出來(lái)，同時(shí)也告訴大家它怎么做最好吃，大家學(xué)會(huì)以后就隨時(shí)能在家做出美味的鹵雞爪了 。
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鹵雞爪怎么做鹵雞爪怎么做好吃鹵雞爪的材料
平時(shí)在家中鹵雞爪時(shí) ， 需要準(zhǔn)備雞爪六百克，食用油與鹽以及白糖和味精都要適量準(zhǔn)備一些 ， 另外再準(zhǔn)備一些老抽和生姜與蒜，最后還要準(zhǔn)備桂皮、八角與香葉等香料 。
鹵雞爪的做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的雞爪先去掉它的指甲 ， 然后再用清水洗凈，洗好以后去掉水分備用 。把生姜與蒜也全部切成片狀備用 。
2、在鍋中放冷水 ， 然后把雞爪入鍋煮制，煮開(kāi)以后取出，再用清水沖一下，放在一邊備用 。
3、炒鍋中放油加熱以后放入適量白糖，把白糖炒化，讓它變成紅色的糖稀，然后加入準(zhǔn)備好的八角、香葉和桂皮，再加入適量的開(kāi)水，放入老抽 。最后把煮好的雞爪入鍋，再加入少量的料酒，然后蓋鍋煮制 。
【鹵雞爪如何做 鹵雞爪如何做大】4、煮開(kāi)以后要調(diào)小火力，而且中間在用筷子輕輕翻動(dòng)幾次，翻動(dòng)時(shí)要注意，不要把雞爪的外皮弄壞，不然會(huì)影響鹵雞爪的外觀 ， 一直煮到雞爪軟爛以后關(guān)火，這時(shí)不要取出，過(guò)十個(gè)小時(shí)左右，在鹵雞爪就能全部入味，這時(shí)再取出食用，味道會(huì)更加誘人 。
