1、肉包子制作方法：五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精鹽、醬油、白糖、五香粉、面醬、生姜 。
2、酵母用溫水化開倒進面粉里邊倒邊攪拌，把面粉攪成柔軟的面穗 。
3、和成柔軟的面團，蓋上保鮮膜餳著備用 。
4、把醬油、白糖、五香粉、面醬、精鹽倒進碗里攪拌成調味汁 。
5、五花肉放進煮鍋，煮到用筷子能輕松穿透 。撈出放涼后切成細粒 。
6、炒鍋里倒進油翻入生姜末炒香，倒進切好的五花肉粒小火翻炒 。
7、倒進調好的味汁 ， 大火煮開后改用小火燉煮20分鐘，最后大火收一下汁 。
8、餳好的面團再次揉勻后揪成小面劑子，搟成稍微厚一些的面皮 。
9、把炒好的肉醬包進面皮里，捏褶 。
10、依次把剩余的面皮和肉醬包成包子 。
11、包好的包子放進蒸籠里，蓋上鍋蓋餳15分鐘 。
【肉包子調餡的方法和配料 肉包子調餡的方法】12、餳好后蒸鍋用大火蒸15分鐘后關火 。關火后等5分鐘再掀開鍋蓋 ， 防止蒸好包子遇冷回縮 。
