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小蘇打與糖有化學(xué)反應(yīng) 糖和小蘇打會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)

小蘇打與糖有化學(xué)反應(yīng) 糖和小蘇打會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)


糖和小蘇打不會(huì)發(fā)生反應(yīng) 。糖是由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成的有機(jī)物 , 有機(jī)物反應(yīng)主要看化學(xué)鍵 。小蘇打是碳酸氫鈉,屬于離子化合物,不會(huì)和除了羧酸以外的有機(jī)物反應(yīng) , 自然也不會(huì)和糖反應(yīng) 。小蘇打是白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉,呈弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。
【小蘇打與糖有化學(xué)反應(yīng) 糖和小蘇打會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)】

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