豬肝是很有營養的食物 ， 特別在補血方面都有很好的作用 。豬肝可以快速補血，適合虛弱的人食用，下面就來看看豬肝怎么做好吃 。
文章插圖
豬肝怎么做好吃一、涼拌豬肝怎么做第一步：準備豬肝、蔥姜蒜、生抽、鹽、花椒油、干花椒粒、料酒、辣椒醬、香菜 。第二步：豬肝清洗，去掉豬肝上的筋骨肥油后將豬肝切條，浸泡水中 。第三步：豬肝三小時浸泡期間可以換一道兩次水 。第四步：鍋中放水后加入姜片，干花椒和蔥，水沸騰后就將豬肝放入煮沸 。第五步：煮開后先撇掉水上的血沫和浮沫，之后撈出豬肝 。第六步：重新準備一鍋清水，再加入豬肝和料酒，重新煮開 。第七步：重新煮開的豬肝撈出放涼后再切細條 。第八步：將蒜末 ， 生抽，花椒油和辣椒醬拌勻后加入豬肝中攪拌，放上香菜即可 。
【豬肝怎么做好吃又不腥 豬肝怎么做好吃】二、爆炒豬肝怎么做第一步：豬肝完全沖洗干凈之后放到盤中，滴入幾滴醋和鹽，放入慢慢一盆水后浸泡 。第二步：每隔半小時左右就換一次水，大約重復四次浸泡兩個小時即可 。第三步：青椒和紅椒先切塊 ， 洋蔥也切塊 。第四步：鍋子燒熱后加油，青紅椒和洋蔥塊先放入冷油中翻炒八成熱 。第五步：加入豬肝爆炒5分鐘即可 。
