怎樣腌蘿卜咸菜好吃又簡單怎樣腌蘿卜咸菜好吃_生活知道

1、將蘿卜干清洗干凈，放入碗中，放入溫水，泡半小時左右，用手觸摸，柔軟即可。
2、將蘿卜干切丁，放入準備好的碗里。
3、鍋內放油，直接放入花椒粒，等油溫八成時，花椒粒變色取出（避免糊味）。
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4、放入蔥花、香葉，炸成黑色，關火撈出。
5、將熱油一勺一勺放入已經準備好的辣椒面碗里，并用筷子攪拌，最后放入芝麻，攪拌，紅油辣椒就做好了。
6、蘿卜丁內放入鹽、白糖、味精、香油、生抽、辣椒油、油辣椒（辣椒油里面的固態辣椒）、蔥花、醋，攪拌均勻，可以浸泡一會，時間長就越有味道。吃面和白粥非常下飯。