1、食材：中粉150克、黃油50克、水60克、糖粉30克、低粉120克、抹茶粉2-4克、黃油（油酥用）65克、紅豆沙適量 。
2、所有材料按需稱好 。
3、黃油隔水加熱成液體 。【自己要分清倆個黃油】 。
4、先做油皮 。將水和液化的黃油依次倒入中粉中，用筷子攪拌成團 。在用手稍微揉一下 ， 成光滑面團即可 。
5、再做油酥 。先用手動打蛋器將抹茶粉和低粉混合均勻，再加入黃油攪拌成團 。依然是稍微揉光滑 。
【紅豆抹茶酥制作方法 紅豆抹茶酥怎么制作】6、倆個面團蓋上保鮮膜醒30分鐘 。然后將倆個面團各8等分，油皮搟成圓片 ， 包入一顆油酥、滾圓 。其它依次 。
7、將面團壓扁，搟成牛舌狀，自上而下卷起，收口朝下 。其他依次做好 。蓋保鮮膜靜置20分鐘 。這個時間將紅豆沙分成大小相似的圓球 。
8、取一個面團，收口朝上、壓扁 ， 搟開 。自上而下卷起 。用刀將其一分為二 。切面朝上搟成圓片 。將面片翻個面，包入一顆豆沙，像包包子一樣收口 。
9、烤箱預熱170度，中層25分鐘左右即可 。
