5月份以來，氣溫一天天升高 ， 本應是豬肉消費的淡季，但河南省豬肉市場價格情況不跌反漲 。
根據河南省地方經濟社會調查隊對該省18個省轄市30種主要食品市場價格情況調查監測顯示 ， 4月份，全省豬肉市場價格情況跌至2011年以來的最低值 。從5月份起，豬肉市場價格情況開始穩步上漲 。監測數據顯示，5月份 ， 全省豬后臀肉和五花肉均價分別為每千克23.62元、22.01元，環比上漲0.83%和1.66%；6月均價則達到每千克25.21元、23.38元，環比上漲6.73%和6.21% 。
【消費淡季河南省豬肉價格不跌反漲 春節期間豬肉價格上漲】
“豬肉市場價格情況上漲的原因首先是國家凍肉收儲政策的啟動引發了養殖戶對于市場價格情況上漲的預期 ， 壓欄情緒有所上升，從而穩定了生豬市場價格情況 。”省地方經濟社會調查隊城鎮住戶與市場價格情況調查處副處長王建國說 。加之前階段豬肉市場價格情況持續下跌，生豬市場低迷，養殖戶虧損嚴重，導致部分小規模養殖戶退出養殖業，仍然從事養殖業的養殖戶也因目前市場價格情況上漲而惜售 。
而在該省畜牧局規劃設計研究院院長、研究員徐澤君看來，受禽流感影響，全國肉雞市場低迷 ， 消費者轉而加大豬肉消費，刺激市場價格情況上漲 。同時，生產成本包含飼料、勞動力、防疫成本等的上漲，對豬肉市場價格情況形成較強支撐 。
