1、材料：草魚、鹽、生姜、花椒、香菜 。
2、煮鍋里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水 ， 晾涼備用 。
3、草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生姜，調入1/2茶匙精鹽煮20分鐘 。
4、撈出魚骨，魚湯潷凈雜質備用 。
5、用小勺子仔細刮下魚肉（約300g左右） ， 剔除魚刺 。
6、把魚肉放入料理機，調入1/2茶匙精鹽，倒入50g左右的花椒水（倒入花椒水可方便攪拌） 。
7、開動料理機，把魚肉攪成魚肉糜 。
8、把魚肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末 。
9、用筷子順一個方向攪拌，變攪拌邊倒入花椒水（以魚肉粘稠為準） 。
10、魚肉糜攪拌上勁，至能站住筷子 。
11、攪拌好的魚肉糜倒入裱糊袋或食品袋 。
12、在袋子的一角剪開一個小口（口的不易太小 ， 如筷子頭般大） ， 先剪的小一些 ， 試著擠一下并調整開口，直到開口大小合適為止 。
13、煮鍋里倒入煮好的魚湯，開小火，湯水冒小泡時擠入魚肉糜 。
14、自鍋的一邊開始，貼近水面均勻不間斷的擠出魚肉糜成面條狀 。
15、貼近水面左右來回均勻的擠出魚肉糜 。
【魚面怎么煮 魚面怎么煮好吃沒腥味】16、擠出所有的魚肉糜 。魚面煮開后撈出 。根據喜好添入綠菜葉，或調入白胡椒粉即可 。
