【肉皮凍用高壓鍋壓幾分鐘 高壓鍋做皮凍壓幾分鐘】
高壓鍋做皮凍壓20至30分鐘 。肉皮在煮之前，可以先放在清水中浸泡2個小時 ， 這樣便于刮油，浸泡的時候可以添加桂皮 。處理好的肉皮，需要冷水下鍋，大火開煮，撈出后放在冷水中浸泡，再將表面油脂刮去即可 。
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