蠶豆大家在生活中經常吃，但是人們吃的蠶豆多以干品為主，對新鮮的蠶豆了解并不多，其實新鮮蠶豆的口感比干蠶豆更出色，而且多種不同的吃法，一會我就把新鮮蠶豆的常見吃法寫出來，讓大家看看新鮮蠶豆怎么吃好 。
新鮮蠶豆怎么吃好新鮮蠶豆的常見吃法1、蠶豆炒蝦仁
新鮮蠶豆炒蝦仁很好吃，在炒制時可以把新鮮的蠶豆分成兩半，再用開水焯一下，然后取出過冷水降溫，把蝦仁洗好，用蔥姜和鹽以及味精與胡椒粉腌制一下，起鍋以后把蔥花炒香，放入蠶豆，快速炒制，然后放入蝦仁再放入生抽和食用鹽以及少量清湯，炒熟以后直接出鍋即可 。
2、蠶豆炒飯
蠶豆炒飯也很好吃，在炒制時需要把蠶豆放入沸水中煮熟，取出以后去掉外皮，然后再把雞蛋磕開調成蛋液，入鍋炒熟以后取出，重新起鍋放入蔥花和蠶豆炒制，在蠶豆快速的時候放入米飯，然后加入食用鹽炒勻，起鍋以后放入炒好的雞蛋調勻即可取出裝盤 。
3、蠶豆冬瓜湯
【新鮮蠶豆怎么吃好吃 新鮮蠶豆怎么吃好】新鮮的蠶豆做湯也很好喝 ， 在制作時可以把新鮮蠶豆去掉外皮，把冬瓜也去皮切成小片，然后起鍋放入清湯再放入蠶豆一起煮開，煮開以后放入冬瓜，然后接著煮 ， 在冬瓜熟了以后放入蛋液打成蛋花，放入食用鹽和雞精提味，然后取出裝碗，蠶豆冬瓜湯就可以食用了 。
