扁豆是一種營養豐富的蔬菜 ， 很多地區扁豆豐收的時候都會將扁豆腌制或者曬干后保存食用 。今天我們就來看看扁豆干如何曬 ， 扁豆干都可以怎么吃 。
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扁豆干如何曬【扁豆干如何曬干 扁豆干如何曬】一、扁豆干如何曬
第一步：將扁豆清洗后瀝干凈水 。
第二步：在鍋中加水煮開后倒入扁豆 。
第三步：扁豆在鍋中反復攪拌后讓扁豆的雙面都完全受熱 。
第四步：扁豆受熱后會有稍稍的褪色問題，這個時候就可以瀝干水取出鍋子了 。
第五步：之后將扁豆用篩子篩干水后攤開曬開 。
第六步：將扁豆攤開曬干后均勻的放置在室外曬均勻慢慢收干即可 。
第七步：用干凈的沒有水漬的容器來儲存曬干收好的扁豆干 。
二、扁豆干炒肉如何做
第一步：將扁豆干斜刀切成?。?清洗豬肝 。
第二步：豬肉切片后放入油中繁復爆炒變色后加入蔥和青椒 。
第三步：等到青椒和蒜的香味爆出來后 ， 再放入扁豆干翻炒 。
第四步：鍋中稍微放些水后蓋上蓋子燉煮下，只要少量的水就可以了 。
第五步：等到汁水都進入到扁豆和肉中，翻炒下后即可 。
第六步：最后加入醬油，辣椒粉再反復翻炒，等到醬油都進入到食材中就關火出鍋 。
