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回答在冬天種植的農作物有大麥、蠶豆、豌豆、馬鈴薯、油菜等 。以大麥為例 ， 大麥的別名叫牟麥、飯麥、赤膊麥，它與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高 。山東、甘肅的隴東和隴南，晉、冀、陜南部及其以南各省，四川盆地 ， 云貴高原6個生態亞區，是我國大麥的主要產區 。
一、大麥
大麥也叫做牟麥、飯麥、赤膊麥，它與小麥的營養成分非常相似，但纖維素含量要高一點 。山東，甘肅的隴東和隴南，晉、冀、陜南部及其以南各省 ， 四川盆地，云貴高原等6個生態亞區 ， 是我國大麥的主要產區 。大麥一般在秋季播種，根據越冬期的低溫程度，它的品種有冬性、半冬性和春性 。
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【冬天農作物種什么好 冬天種植的農作物有哪些】二、蠶豆
蠶豆的播種日期是10月中下旬至11月上旬，蠶豆在不同的地區種植時間也不同，而且種植方法也不一樣 。南方稻田種植冬蠶豆的時間，應該在水稻收割后，長江沿岸的播種時間是寒露到霜降之間，華南地區的播種時間應在小雪前后，北方一般在春季解凍之后播種 。
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三、豌豆
豌豆一般在11月上中旬播種，豌豆不能連作 ， 連作后，可對后茬豌豆造成毒害作用，并加重病蟲害的發生，所以豌豆通常要與其它作物輪作 。一般豌豆白花品種比紫花品種更忌連作，它的輪作年限也很長 。
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四、馬鈴薯
馬鈴薯和小麥、稻谷、玉米、高粱是世界五大作物，馬鈴薯喜歡低溫，它的地下薯塊形成和生長需要在疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環境中 。種植馬鈴薯時要注意培土厚度不能低于12厘米，如果播種時覆土厚度不足，那么在其出苗后可隨苗的生長培土1-2次 。
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五、油菜
油菜也叫做油白菜、苦菜 。一般種植油菜的方法主要有墑種，或者是直播、育苗 。北方一般是采用直播，南方一般采用育苗，如果大面積種植就可以用直播 ， 小面積直接用育苗即可 。
