魚肉保鮮方法魚肉保存方法_方法

1、濕紙貼眼。將浸濕的紙貼在魚的眼睛上，因為魚眼內神經后面有一條死亡線，這條線一離開水就會斷，魚很快死亡。貼后可使魚存活五小時。【魚肉保鮮方法魚肉保存方法】

2、熱水浸泡。將鮮魚置88℃左右的熱水中，浸泡兩分鐘后取出，然后放進冰箱冷凍室里速凍，經過這樣處理的魚，其表面細菌已被燙死，冷凍后又阻止了細菌繁殖，三天后取出烹調，味道和活殺的魚一樣鮮美。