1、產地
白水杜康酒產于陜西白水縣 。在我國古老的文明史中 ， 酒的文化無比輝煌 。被譽為酒林“元老”的杜康美酒 ， 為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產 。
常說的杜康，指的是洛陽杜康 。洛陽杜康，是華夏釀酒鼻祖，是中華美酒之源，是中國歷史文化名酒 ， 是中國酒文化的起源地;杜康，是人名，是地名，是酒文化;杜康，屬于洛陽，屬于河南，屬于中國，屬于全球華人 。
2、香型
白水杜康酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協調，回味悠長，飲后留香，風味獨特 。
杜康酒屬于濃香型曲酒 ， 選用杜康當年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以優質高粱和小麥為原料 ， 采用古老的傳統工藝和現代化科技精釀而成，具有“清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風味 。
3、釀造原料、工藝
白水杜康選用當地優質大麥、小麥、豌豆制曲 ， 精選關中優質高粱為原料，沿用老土泥池發酵，采用傳統釀造遺方與現代可約技術相結合，經制曲、發酵立窖、挑窖、蒸餾、勾兌等精釀而成 。
洛陽杜康以優質小麥采只高中溫混合使用，精選糯米、高粱為原料 ， 采取“香泥封窖，低溫如池，長期發酵，混蒸續槽，量質摘酒 ， 分級貯存，精心勾兌”等工藝 。
【杜康跟白水杜康有什么區別 杜康和白水杜康的區別】白水杜康與杜康的區別，就是以上幾點，其實無論是白水杜康還是杜康都是一款令人稱贊的好白酒，大家不妨都買上幾瓶 ， 品嘗不同地域風情的杜康酒 。希望上文的內容能夠給大家帶來幫助 。
