1、準備兩個雞蛋 ， 如果雞蛋是從冰箱里拿出來的，要用溫水將雞蛋熱一下，這樣蒸出來的雞蛋不會水水的，不會散，將雞蛋打入碗中 。
2、倒入一點點油，然后將雞蛋蛋散，用筷子攪拌雞蛋成雞蛋液 。
【雞蛋羹怎么蒸好吃竅門 雞蛋羹怎么蒸好吃】3、加入溫開水 ， 放入適量的鹽，繼續攪拌 。
4、然后將蛋液里面的泡沫去掉，這樣蒸出來的雞蛋羹不會那種一個個的小孔 。
5、然后將蒸鍋架上，將蒸鍋里放一點水，將蛋液放入到蒸鍋中 。
6、開火，先大火 ， 等蒸鍋的鍋蓋上有一些小水珠，蒸鍋鍋蓋的氣孔里有氣體冒出，就關小火 。
7、關小火大概十五分鐘雞蛋羹就好了，出鍋之前可以先晃動一下，蛋羹沒有很晃就蒸好了，吃的時候可以加一點香油或者生抽，不愛吃可以不加 。
