火鍋店腌牛肉嫩滑的方法火鍋牛肉怎么腌制好吃又滑嫩_生活知道

1、用料：生粉、牛肉、雞蛋清、啤酒。
2、方法/步驟：材料要選擇上好的“棒子肉”剔除周圍的筋后，切成片備用。

3、加半瓶啤酒，給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒。
4、然后是加入蛋清三個、生粉少許，高速往同一方向攪拌2分鐘左右。
【火鍋店腌牛肉嫩滑的方法火鍋牛肉怎么腌制好吃又滑嫩】5、用保鮮膜蓋住放入冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收即可。