做團子用冷水蒸 。冷水蒸出來的團子皮會更加松軟，而且還不易粘鍋 。蒸團子之前要將屜布浸濕 ， 等到鍋中上汽后，裝入團子蒸熟即可 。蒸團子使用的水要足，以免蒸發后引起干鍋 。蒸團子的時候要留有一點間隙，以免團子粘連 。
【團子是用冷水還是熱水 做團子用冷水還是熱水】
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