今天為大家分享一道，經典的傳統美食“炸麻葉”，雖然這道小吃現在不常見了 ， 但是在過去卡可是每逢過節的時候才能吃上的稀缺食品 。而現在生活條件好了，很多的一些經典傳統美食，也逐漸的淡出了人沒的視線 。
下面就為大家詳細的分享一下，這道傳統美食的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧 。
【炸麻葉想要香酥又脆有訣竅 麻葉怎么做又酥又脆】
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【炸麻葉】
1.普通面粉100克 ， 加入食鹽3克，倒入黑芝麻10克，白芝麻10克，植物油10克，打入一個雞蛋，和這個面團不用加水，攪不成面絮的時候再打入一個雞蛋 。
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2.然后揉成一個光滑的面團，把黑芝麻白芝麻揉勻搓進面團中，面團要和硬一點 。
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3.和好以后 ， 拿個小盆蓋住松馳一會面團，以便后期的整形，十分鐘左右面團就松弛到位了 。
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4.取出面團，在案板上面揉一會，面團太大我們分成兩塊來做，把面團揉成一個圓面坯，再把面團按壓成片 ， 拿個搟面杖把面團搟成一個薄厚均勻的片 。
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5.用刀劃成4厘米左右的條，再一條一條的摞起來，斜切成菱形片，全部切好以后把面片抖開 ， 不要摞在一起免得粘連 。
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6.鍋內燒油，油燒至5成熱放入麻葉開始炸 ， 麻葉放入鍋內要用筷子翻一翻，炸至變色撈出，油溫升高至6成熱 ， 再復炸一次復炸30秒就要撈出 。
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7.控干油不要急著吃，這個時候還有點疲軟，麻葉只有放涼以后吃起來才會酥脆 。
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