又聞槐花香，分享5種槐花好吃的做法，清香又清爽，好吃又健康
三月薺菜四月香椿五月槐花 ， 這些都是春天特有的美食，過(guò)季想吃只能再等下一年 。周末去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，發(fā)現(xiàn)槐花已經(jīng)上市了，1斤10元 。小時(shí)候每到槐花盛開(kāi)的季節(jié)，總會(huì)和小伙伴們一起鉤槐花，長(zhǎng)得低的槐花樹(shù)，站在地面上用竹竿做的鉤子就可以鉤到，但是對(duì)于那些長(zhǎng)得高大的樹(shù)來(lái)說(shuō)，站在地面上完全夠不著 ， 每到這時(shí)候 ， 會(huì)爬樹(shù)的小伙伴就會(huì)爬到樹(shù)上 ， 把槐花枝折下來(lái)扔到地上，我們只要負(fù)責(zé)在地上撿就可以了，每個(gè)人臉上都掛滿了真摯的笑容，大家都特別開(kāi)心 。
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鉤槐花的時(shí)候，槐花飄香，特別好聞，總是忍不住生吃槐花，感覺(jué)生吃的槐花也很甜，很好吃，但是生吃槐花的時(shí)候需要留意，因?yàn)榛被ɡ锊刂擅鄣拿鄯洌徊涣羯窬蜁?huì)把蜜蜂吃到嘴里，小時(shí)候吃槐花的時(shí)候，有不少小伙伴都被蜜蜂蜇過(guò)，每到這個(gè)時(shí)候大家都會(huì)哄然大笑 ， 一邊笑一邊安慰被蟄的小伙伴 。
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槐花的吃法特別多，尤其是新鮮的槐花，可以用來(lái)做槐花麥飯、涼拌槐花、槐花餃子、槐花炒雞蛋……不管是哪一種做法，味道都特別棒，槐花獨(dú)特的清香，特別容易讓人沉醉，這大概也是人們喜歡吃槐花的原因吧 。又聞槐花香，分享5種槐花好吃的做法，清香又清爽，好吃又健康
1、槐花麥飯
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小時(shí)候最喜歡吃媽媽做的槐花麥飯，香甜柔潤(rùn)，吃一口唇齒留香 。先把槐花淘洗干凈，放入大盆中晾一下水分 ， 撒入適量面粉，用手拌勻，使每片槐花上薄薄的沾一層面粉，接著上鍋蒸8分鐘左右，蒸好后稍微晾涼一些，再加入食鹽、香醋、小蔥、辣椒油等調(diào)料拌勻即可 。
2、槐花雞蛋煎餅
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食材：槐花、雞蛋、小蔥、面粉、食鹽、花生油
做法：
1、槐花用清水洗凈，稍微晾一下水分，小蔥切蔥花備用；
2、取1個(gè)大碗，碗中打入兩顆雞蛋，攪打均勻后把槐花和小蔥倒進(jìn)蛋液，加入適量食鹽和面粉攪拌均勻；
2、平底鍋刷油 ， 把攪拌好的槐花蛋液倒入平底鍋，小火慢煎，煎至兩面金黃后就可以出鍋了，切成自己喜歡的形狀即可 。
3、槐花炒雞蛋
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食材：槐花、雞蛋、小蔥、紅辣椒、食鹽
做法：
1、槐花清洗干凈 ， 燒一小鍋開(kāi)水，把槐花焯一下水撈出過(guò)涼水，擠干多余的水分裝盤(pán)備用；
2、取1個(gè)大碗，碗中打入4個(gè)雞蛋，用筷子攪打均勻，把焯過(guò)水的槐花放入雞蛋碗中，加入適量食鹽攪勻；
3、炒鍋燒熱后，加入適量花生油，油熱后放入蔥花和辣椒圈爆香 ， 接著把槐花蛋液倒入鍋中，翻炒均勻后即可起鍋裝盤(pán) 。
4、槐花餃子
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食材：槐花、肉餡、雞蛋、生姜、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、香醋、辣椒油
做法：
1、肉餡可以自己在家剁，也可以買(mǎi)絞好的肉餡，將雞蛋、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、姜末放入，沿一個(gè)方向攪拌起勁，拌好肉餡；
2、將提前洗凈瀝干水分的槐花放入肉餡，沿一個(gè)方向攪拌均勻 ， 拌好肉餡；
3、準(zhǔn)備好餃子皮，可以自己和面搟皮也可以買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮，把餃子皮放在掌心 ， 放適量肉餡，把餃子皮中間粘貼，捏出一個(gè)個(gè)褶子，把一個(gè)個(gè)包好的餃子放入盤(pán)中；
4、鍋中放入清水，燒開(kāi)后放入餃子，水開(kāi)后倒入半碗水，再燒開(kāi)，如此加入三次清水，餃子浮起來(lái)后就可以出鍋了；
5、吃餃子的時(shí)候蘸著提前調(diào)好的料汁，特別美味 。
5、涼拌槐花
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【分享5種槐花好吃的做法 槐花怎么做好吃又簡(jiǎn)單】 有關(guān)槐花的美食，媽媽不僅會(huì)做槐花麥飯，而且還會(huì)把槐花晾干保存，想吃的時(shí)候拿出來(lái)焯水，涼拌也別有一番風(fēng)味 。新鮮的槐花洗凈后焯水一分鐘后撈出，把槐花放在陰涼通風(fēng)處晾至完全干透，干透的槐花放在塑料袋中，扎緊口放在干燥的地方保存?，想吃的時(shí)候，拿出來(lái)放在水里焯一下涼拌即可 。
