驢打滾的豆粉驢打滾表面的粉是什么_生活知道

1、驢打滾表面的粉是黃豆粉。
2、做黃豆粉時，可以先把黃豆洗凈瀝干水分，炒鍋加熱后放上黃豆，轉成中小火，用鍋鏟不停的進行翻炒，炒到黃豆出香后，鏟出倒入到破壁機里面給打成黃豆粉未，過濾一下再打上一次，大約重復3次，黃豆粉就制作完成了。【驢打滾的豆粉驢打滾表面的粉是什么】

3、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾” 。