紅燒肉是很多人的最愛，古代文人蘇東坡更是將煮筍炒肉作為自己的最愛 。下面就來分享下竹筍紅燒如的家常做法大全 。
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竹筍紅燒肉的家常做法大全一、竹筍紅燒肉的用料
竹筍紅燒肉的主料就是五花肉和竹筍，而輔料則更為關鍵，要準備腐乳，冰糖，姜蒜，醬油料酒以及植物油 。二、竹筍紅燒肉的做法
第一步：處理五花肉 。現將五花肉去毛洗凈，之后用熱水焯一下，目的是將五花肉的血水炒掉，同時減少五花肉的肥膩感 。【竹筍紅燒肉的做法 最正宗的做法竅門 竹筍紅燒肉的家常做法大全】第二步：處理竹筍 。竹筍去除根部，將外面的老皮去掉后切塊，同樣也用水焯一下 ， 去掉蔬菜的土腥氣 。第三步：平底鍋中放上油，將五花肉放入后反復煎煮，直到五花肉的兩面都變成為金黃色 。第四步：倒掉平底鍋中的剩油，重新換上新油后用姜蒜爆香，放入五花肉后淋上醬油腐乳和料酒，用鏟在反復翻炒直到五花肉的各個面都染上色后再放入冰糖 。第五步：等到肉類都上色后，就放入沒過五花肉的水，蓋上蓋子后燜煮十五分鐘左右 。之后放入竹筍再煮二十分鐘即可，根據個人喜好放入鹽調味，出鍋的時候在面上稍稍淋上糖水能夠讓紅燒肉顏色更好看 。
