谷雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最后一個節氣，是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節 。南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等 。
在南方，有谷雨摘茶的習俗 。谷雨茶也就是雨前茶 ， 是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶 。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經過半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸 ， 使春茶滋味鮮活 。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等 。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲 。
而在北方有谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，谷雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜肴 。這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說，而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效 。
【谷雨要做什么 谷雨要做什么事簡筆畫】由于谷雨節氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，谷雨節氣后是神經痛的發病期 ， 因此需防“濕邪”侵襲傷身 。同時天氣轉暖 ， 室外活動增加 。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入 。注意開窗通風、加強保暖，不要著涼，多曬太陽，適當運動 。
