比薩（Pizza） ， 又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩 ， 是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎 。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成 。
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披薩的做法
家庭制作披薩得用精料，一般需要高筋面粉、食油、發酵粉、番茄、番茄醬、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜 。其中肉類、蔬菜可根據自己喜歡選擇種類及分量 。
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制作方法：
1、先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團待用 。
【披薩的做法步驟詳細圖解 披薩怎么做好吃又簡單】 2、調制番茄汁 ， 新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透 ， 加少量湯汁，熬煮成醬汁 ， 用糖、鹽、胡椒粉調味 。
3、火腿切成小片，口蘑洗凈切片，香菇洗凈后切絲，洋蔥洗凈切碎，奶酪切成細絲 。
4、根據自己喜好任意選用其他配料 ， 可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等 ， 并將配料切成大小適中的片或絲備用 。
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5、烤盤底部薄薄地刷一層油，把餳好的面搟成1cm厚的餅放入烤盤中，然后用叉子扎一些小孔 。
6、再在面餅上面抹上一層番茄醬汁，撒少許奶酪絲 ， 再依次撒上火腿片，洋蔥碎，香菇絲，蘑菇片和黑胡椒，鋪上各種輔料 ， 最后鋪上切成薄片的奶酪 。材料要鋪放均勻，以免受熱不均，影響口感 。
7、放入220℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤，一般15分鐘左右，視火力大小決定 。披薩出爐，切成小塊即成 。
