十月的秋天，天氣涼爽 。這時候天氣干燥，飲食上應該已清淡為主，現在的生活就是天天大魚大肉，這些東西都過于油膩和辛辣容易損傷身體 。
有一個東西想必大家都見過，小時候不懂是寶 。它就是被冠以“蔬菜皇后”美稱的紅薯葉 。許多年前，在紅薯收獲的時節 ， 人們只是將紅薯刨出弄到家里食用，對于紅薯葉，人們都是將它磨成飼料去喂一些家養牲畜 。慢慢的才發現紅薯葉有食用價值 。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能 。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老等等 。還有對高血壓的朋友來說簡直就是福音了 。
文章插圖
【一招教你做得比飯店還香 紅薯葉怎么做好吃又簡單】 我們的飲食習慣要葷素搭配合理，在吃一些葷菜的同時還要選擇一些健康、綠色的素食，比如青菜，青菜可以促進腸道蠕動，有利于糞便排出 。同時還能補充人體所需的各種有機物質 ， 增強免疫力 。
紅薯葉我們家這邊特別多，市場上買也便宜一塊多一斤 。花上幾塊錢買點紅薯葉還有幾個蒜瓣，炒出來味道特別美，給我紅燒肉我都不換 。到了這個季節我隔三差五的就做這個菜，一家人都特別喜歡吃 ， 好吃實惠安利給大家 。
文章插圖
以下是操作步驟：
菜名：清炒紅薯葉
材料：紅薯葉、鹽、蒜、生抽、花生油
調味料：蒜300克、鹽1勺、生抽1勺、小紅椒2個
步驟：1.將紅薯葉鮮嫩的梗葉摘好，洗干凈，然后用鹽水浸泡八分鐘左右，撈起來洗一遍瀝干水 。
2.起鍋，可倒入花生油
3.油熱后 ， 將切好的蒜米倒入 ， 爆香
4.蒜米爆香后 ， 開大火 ， 將洗干凈的紅薯葉倒入翻炒
5.大火翻炒至紅薯葉軟熟后 ， 加入鹽、生抽調味即可出鍋
文章插圖
溫馨小提示：我們是直接生炒的，這樣炒出來的紅薯葉極大地保留了原來的價值，嫩滑爽口如果覺得紅薯葉也有青澀味可以去焯一下水 。
