梭子蟹 ， 生活在海中的一種海產品，因為其生長速度快，肉質豐富而被大量養育繁殖 ， 能帶來很好的經濟效益 。梭子蟹的肉多，味道鮮美，營養十分豐富，屬于海產品中的上品 ， 螃蟹怎么做好吃又簡單方便，每年的十月，正是吃螃蟹的好時節 ， 螃蟹是一種硬殼類的生物，螃蟹在食用之前都是需要仔細清洗的 ， 而且螃蟹中含有非常豐富的蛋白質 。
第一種做法：干燒梭子蟹
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食材準備：梭子蟹、洋蔥、韭菜、西芹、紅辣椒、生抽適量、蒜頭、清酒適量、姜絲適量
干燒梭子蟹的做法：
第一步：梭子蟹卸腿卸殼去鰓清洗干凈 ， 切成兩瓣 ， 沾上面粉備用 。
第二步：洋蔥切大瓣，紅辣椒大略切碎 ， 韭菜切段，蒜頭壓扁 。
第三步：鍋中放入油，油熱后，將沾粉的梭子蟹肉放入鍋中，炸至金黃變色后撈出 。
第二種做法：梭子蟹粥
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食材準備：咸蛋黃、蔥、姜、蟹1、米
梭子蟹粥的做法：
第一步：將蟹洗干凈，切開 ， 米淘好，開始煮粥
第二步：粥煮開時，轉小火 ， 一直到濃稠，鍋中放入油，油熱后將咸蛋黃放進去炒開
第三步：將炒開的咸蛋黃加入粥中，不停地攪拌 。
第四步：加入適量的鹽和料酒 。
第五步：放入切好的血塊，煮5分鐘左右，最后撒上蔥花即可
第三種做法：咖喱梭子蟹
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食材準備：梭子蟹、咖喱、生姜、洋蔥、白葡萄酒
咖喱梭子蟹的做法：
第一步：梭子蟹去腮清洗干凈，每只斬成四件 。
第二步：鍋中放少量的油，放入姜片，將切好的蟹放下去 ， 切口朝下 ， 煎五分鐘左右 。
第三步：淋上葡萄酒，放入洋蔥絲，倒入咖喱，加蓋煮15分鐘左右 。
第四步：最后撒上香菜即可 。
第四種做法：清蒸梭子蟹
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食材準備：梭子蟹、姜末，醋，砂糖，生抽
清蒸梭子蟹的做法：
第一步：切三片生姜，因為螃蟹性冷，所以搭上暖胃的生姜是最好的
第二步：生姜切絲待用 ， 鍋中加適量水 ， 放好架子 。點火開始燒水
第三步：盤子底部鋪上切好的一半姜絲
第四步：然后放上洗好的螃蟹 。我買的是新鮮的螃蟹，做這道菜買活蟹最鮮美，但本人對活蹦亂跳的動物下不了手 。
第五步：將剩余的姜絲鋪在蟹背上，一是增香，二是去腥，三是調和蟹的涼性 。
第六步：水燒開后，將盤子放在架子上，蓋上鍋蓋開始蒸 。
第七步：只要水未干，一直保持中火燒煮，讓鍋內的蒸氣勁道大一點，這樣螃蟹才能蒸透 。
第八步：約12-15分鐘后，關火，打開蓋子 。盤子底部可能有很多水，會比較腥，必須倒掉，螃蟹蒸好了 。蒸時間長短看螃蟹大小而定 。
【冷凍梭子蟹的正確吃法 梭子蟹怎么做好吃又簡單】 第九步：倒上一杯香濃的米醋，就可以食用了 。海里的螃蟹與湖里的大閘蟹不同，一般都自帶咸味，不用摻醬油 。
