雖然我不是南方人，但也是非常喜歡吃辣椒的 。雖說不能一日三餐無辣不歡 ， 但也是有辣方知其滋味 。
雖然辣椒好吃，但是在切辣椒的時候，由于手部接觸辣椒的時間過長，導致手像被火燒了一樣，辣得生疼 。那么有沒有什么辦法可以緩解呢？當然是有的 。今天二姐就跟朋友們分享幾種可以緩解辣椒辣手的小竅門 。
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1、用醋
切完辣椒后，不要用水洗手 ， 可以準備一些食醋 ， 無論是米醋陳醋還是白醋都可以，把碰過辣椒的手放到醋水里浸泡1分鐘然后再用清水洗凈，保證你的手就沒有辣椒的辣味了 。
2、花露水
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可能這個方法很少有人知道，但是卻是百試百爽 。
切完辣椒后，用清水清洗手后，去適量花露水涂抹到手上，就可以清除辣手的感覺啦 。
3、食用油
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辣椒的主要成分是辣椒素，辣椒素是一種油溶性的東西，但不溶于水 。當你切辣椒感覺辣手時，可以涂抹適量食用油在手上，再用紙擦拭掉是不錯的好方法哦 。
4、白酒
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白酒中含有一定成分的酒精 ， 而酒精可以加速體表液體的揮發速度 。當你切完辣椒后，涂抹適量酒精在手上，5分鐘后用溫熱的水沖洗干凈，手上就沒有辣味啦 。這是因為殘留在手上的辣椒汁液可以隨酒精快速揮發，可縮短辣椒汁液在手上殘留的時間 。
5、牛奶
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如果你身邊沒有酒精也沒有食醋更沒有花露水和食用油怎么辦呢？別急，一包牛奶也可以快速解決辣手的問題 。切完辣椒的手放到牛奶里浸泡一分鐘后用紙巾擦干凈即可，這個原理跟用食用油的原理是一樣的 。
6、牙膏
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很多人切完辣椒后用清水沖洗，殊不知辣椒中的辣椒素是不溶于水的 ， 所以不管怎么洗 ， 都只能暫時緩解 ， 過一會又火辣辣的 。但是用牙膏清洗的話 ， 效果就會很好！這是因為牙膏中的香料多半都含有薄荷，用它洗手可以緩解手上火辣辣的感覺，除此之外，牙膏中的摩擦劑等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用 。
【溫馨提示】
【50歲老廚師教你一個方法 切辣椒手辣如何處理】 如果需要切大量的辣椒的話，建議佩戴膠皮手套，那樣可以直接隔絕手部跟辣椒的接觸，是最保險的辦法 。
